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后疫情素食新模式——广州素猫素食推出古法豆腐饭

发布时间:2020/05/17 新闻中心 浏览次数:18

 

疫情对餐饮行业造成了重创,使得整个餐饮业进入了冰川时代。从统计局公布的数据来看,一季度餐饮收入6026亿元,下降44.3%。3月以来包括素餐企在内的很多店铺无法支撑下去,陆续出现“闭店潮”。

 

在健康至上的后疫情时代,作为禅意生活新餐饮,素猫素食经过三个月的艰苦探索,线上线下齐发力,顺势而动推出全新素餐模式——“素猫·豆腐·饭”,迈向素食新征程。

 

后疫情时代,“健康、优质的小餐饮模式”成市场突围方向之一

 

统计显示食材成本在一季度上升了18%。但疫情之中客流量骤降,店铺面临现金流净支出持续增长,收入却近乎全无的窘境,使得包括素餐企在内的传统大、中餐饮哀鸿遍野。在这样的形势下,餐饮业面临新一轮的洗牌是必然的。

 

 

与此同时,有着多年素食产业发展方向研究的素猫董事长衲木错先生认为,寻找“小而精”的新餐饮模式为餐饮市场赋能,做更美味、健康、优质的新餐饮,将成为更多餐饮人士在“后疫情时代”市场突围的新方向。

 

审时度势,素猫推出全新素餐模式

 

经历了疫情期间的“倒闭潮”,必定会有新的空白市场涌现。

 

疫情,是推动素食市场发展的催化剂。3月以来众多巨头企业纷纷看上了素食市场的巨大潜力,植物肉、植物奶、素鸡块、纯素方便面等素食食品全面开花,素食前景一片光明。而作为禅意生活新餐饮——素猫素食,经过两年多的探索实践,以及疫情期间的蓄势沉淀,敢于求新、求变!推出全新素餐模式——素猫·豆腐·饭,给素食业界注入了新生力量。

 

 

除素猫·私厨外,素猫餐饮将原有的素猫豆腐进行模式升级,全新推出素猫·豆腐·饭和素猫·工坊两大素餐模式。

 

素猫·工坊以“真材实料、厨艺创新、手工制作”为主打,形成“可以移动的纯素私厨出品”系列。由吃素的素食大厨纯手工制作,每款特色原料由蝉友圈佛旅网朝圣团分别从全球各大圣地择优选取(印度菩提迦耶的咖喱、云南鸡足山的野生鸡油菌、山西五台山的野生台蘑等)

 

蝉友圈国旅-佛旅网 五台山朝圣游学

 

现已成功推出“素猫豆渣酱(咖喱味、香辣味、麻辣味)”、“素猫私厨(鸡油菌肴)”、“素猫私厨(台蘑菌肴)”等系列健康优质素食食品。

 

 

素猫·豆腐·饭,不仅仅是豆腐店,也是素食餐饮店,秉承中华素食传统,坚持纯素特色,追求食物的本真味道,以“美味、健康、不贵”的古法豆腐饭为主打,进军白领快餐市场。并升级推出了古法豆制品原料、豆小食等,以满足各类人群的全面用餐需求。

 

素猫豆腐师经广州素食学校古法豆腐师班专业培训

 

1.古法豆腐、豆干等:健康零添加,好吃又放心,选用东北黑土地非转基因黄豆+纯净水+健康零添加

2.豆小食:品种丰富,挑逗舌尖,由素猫素食研发中心联合素食学校专业研制

3.古法豆腐饭系列:以豆制品为主要食材,兼选当地优质素食原料,使用健康的烹调手法,还原食物本真的味道

和传统的荤餐厨师做的素餐不同,素猫·豆腐·饭拥有自己独创的菜品研发更新体系,所有豆腐饭出品均由素猫素食研发中心特别提供。并且素猫的厨师团队,均是吃素的专业素厨,经过广州素食学校厨艺基础班专业培训。立足当下,放眼未来!素猫餐饮迈向新征程 

民以食为天,餐饮市场消费的潜力犹在。满足需求先要洞察需求,而素猫餐饮新模式——素猫·豆腐·饭的创立,恰恰是基于对当前宏观素食市场形势的充分洞察。
素猫素食以“无肉无蛋无奶无五辛,美味健康养生纯净素”为理念,坚持传统的才是时尚的,民族的才是世界的,在弘扬戒杀护生、低碳环保、绿色生态的同时,致力于解决新城市生活环境下,各类人群的全面用餐需求,打造和传播“素食中国味”,正是立足当下,放眼未来之举。
“后疫情时代”,风口犹在
餐饮行业也正在面临新的变革
未来已来,让我们拭目以待!
危机即机遇
素猫餐饮新模式:素猫·豆腐·饭
马上就要和大家见面了

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素猫·豆腐·饭(广州素食学校店)

地址:广州市黄埔区长洲岛洪福市新街六巷12号(毗邻黄埔军校)

china84000@126.com

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