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疫情下素食餐厅损失惨重,有专家却预判一个崭新的素食高潮即将到来?

发布时间:2020/12/13 新闻中心 浏览次数:46

 

 

素食的春天即将到来

 

2020年,紧张的疫情攻坚战牵动着亿万人的心!新冠肆虐之下,餐饮业一遍哀鸿,素食餐饮企业更是倒闭关停近七成,素食产业的发展仿佛坠入凛冬。

 

素食市场还有发展前景吗?疫情后素食餐饮之路又该如何继续?这是无数坚守在素食善业岗位的企业家、厨师、管理者们的担心。

 

 

然而,黑暗过去即是朝阳。由新冠而引起人类与环境的思考、大量野生动物被禁食;饮食健康、饮食文明的注重;中国传统文化的自信与复兴等等社会现象,极大的激发了中国乃至全球素食的市场需求。随着疫情的逐步控制与消失,我们有理由相信2021年的素食必将迎来一个真正的春天!

 

第十三届素食营销论坛

 

 

2020年12月17日至19日,“素餐技术与运营研修暨第十三届素食营销论坛”将在广州举办,本次论坛汇聚了全国各地素食产业发展的精英领袖,共聚一堂为素食的未来出谋划策、加油助威!

 

“禅友圈”作为此次论坛的唯一指定报道自媒体平台,将于活动期间,每天晚上20点准时对论坛进行专题报道,欢迎大家关注!

 

本次论坛的主题内容有:

 

12月17日
时间:14:30-16:00

主题分享:
后疫情时代素食餐饮经营的模式变化及各种模式的发展展望。

主讲人:傅昌
资深素食经营专家、深圳市素食协会会长、深圳、广州、北京、常州等地多家素食餐饮企业创办人。

 

12月17日
时间:16:15—17:30

主题分享
未来市场态势下中国素(纯净素)的技术标准与人才培养。

主讲人:温文辉
高级烹调师、素厨名家,广州市素食职业培训学校教务主任、世界素联素厨专委会副主任、中国素食烹调专享技能主要研究人、素食厨道科研小组成员。

 

12月17日
时间:19:30-20:30

禅茶素食沙龙
禅茶展示暨素食餐厅的定位策划、选址与出品的研发、生产、管理。

主茶:刘小炮
优婆塞,财经学硕士,禅茶大师嫡派传人,广州怡新素食创办人。

主持人:衲木错
资深传媒人、素食产业研究专家,素食营销网主编,广州市素食职业培训学校校长,蝉友圈创办人。

 

12月18日
时间:09:00-10:30

主题分享
轻素与小餐饮素食模式中国素(纯净素)技术的应用与创新。

主讲人:施万强
高级烹调师、营养师,资深素食名厨,于素食鲜花米线技术有研创心得,广州素食学校特邀讲师。

 

12月18日
时间:10:45-12:00

主题分享
借鉴西餐技术思想与技能,促进中国素技术的变革与创新。

主讲人:林立存
高级烹调师,高端素食餐厅行政总厨、世素联素厨专委会副主任、广州市素食职业培训学校特聘讲师。

 

12月18日
时间:14:30-15:45(全网开放)

主题分享
5G助力下后疫情时代中国素食产业发展的机遇与市场前景。

主讲人:李金城
素食主义者、经济学博士、互联网+新零售战略专家、世界互联网大会演讲嘉宾,素食产业研究专家。

 

12月18日
时间:16:00-17:30

主题分享
从竹缘阁谈中国素(纯净素)餐厅的运营特点与文化构建。

主讲人:黄昌玲
资深素食经营专家、素食美学研究专家,厦门仙岳书院院长,厦门竹缘阁素食创办人。

 

12月18日
时间:19:30-20:30

禅茶素食沙龙
禅茶展示暨素食餐厅的设备配置、装修策划、赢利环节设置与营销管理。

主茶:刘小炮
优婆塞,财经学硕士,禅茶大师嫡派传人,广州怡新素食创办人。

主持人:衲木错
资深传媒人、素食产业研究专家,素食营销网主编,广州市素食职业培训学校校长,蝉友圈创办人。

 

12月19日
时间:09:00-11:45

主题分享
从荤、素餐之规律异同分析大洗牌后中国素食产业发展态势。

主讲人:刘致良
大学教授,著名餐饮经济学专家,高级川菜厨艺师、高级淮扬菜厨艺师、高级粤菜厨艺师。

 

素餐技术与运营研修暨第十三届素食营销论坛
【报名申请表】


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