【素食培训】12月22日-1月 素食厨艺师班

最新课讯：

在校培训：12月22日-1月23日 （4周）

岗位实训：1月26日-3月22日（8周）

【培训目标】

1、掌握纯素健康手工食材制作。

2、掌握烹调基本功技法与调味。

3、掌握三大类素菜的烹饪技艺。

【招生对象】

1、素食厨艺的从业者、爱好者。

2、素食产业的经营者 。

3、素食文化、食养文化爱好者。

【报名条件】

1、年龄 18-65 周岁

2、身体健康

【培训方式】：集中培训+岗位实训

【培训周期】： 三个月

1.面授培训：4周

2.岗位实训：8周

实训地点：素校食堂、素猫素食或素校推荐企业，实训期间享受食宿补贴400元/周。

【培训内容】

（1）素食概论：素食食材学、素食营养学、素食养生学、素食食疗学。

（2）素食烹饪：个人素养与卫生安全、设备工具与操作准备、素食材料及其初加工。

（3）烹饪基本功：刀工、切配、火候、调味。

（4）5类出品系列：饭食类、菜品类、汤品类、点心类、汁品类

（5）6种古法豆腐制作：豆浆、豆花、豆腐、豆干、油豆腐、豆腐皮

（6）5种健康手工食材制作：素鸡、湿面筋、干面筋、天贝、素卤

（7）12种素食烹饪技法：炒、蒸、拌、煮、煎、烧、烤、炸、扒、卤、焗、煲。

（8）20款经典豆制品菜肴制作。

（9）20款经典素食营养菜制作。

（10）20款经典素食养生菜制作。

（11）20款经典素食食疗菜制作。

【证书颁发】

1、完成12周培训，颁发结业证书。

2、通过考核，颁发世界素联“素食厨艺师”认证证书。

【培训费用】

人民币15920元（含任意一期面授培训费、考试费，不含食宿、交通费）

授课老师与教研成员

 叶 锦 如

英语专业背景

禅茶学传人

禅医学传人

素食医道创始人

《素食烹饪》教材编委会副主任

广州素食学校执行校长

衲 木 错

资深传媒人

禅医学传人

素食营销论坛创办人

广州素食学校创办人

 温 文 辉

高级粤菜烹调师

资深素食厨艺师

广州素食学校教务部副主任

世界素联厨艺专委会副主任

 杨 立 前 

中医药大学教授

亚洲素食医学专家

马来西亚著名慈善家

世界素食联合会会长

广州素食学校素食健康研究所所长

 王 万 元

健康管理师

素食烹饪师

广州素食学校专业讲师

 袁 秋 仪 

健康管理师

素食烹饪师

广州素食学校专业讲师

 林 立 存

高级烹调师

素食名厨

世素联厨艺专委会副主任

深圳素协厨委会主任

高 佩 芝

专业做寺院斋菜40余年

当代中国寺院斋菜最杰出的素厨高师

潮州卤水系列素菜传承人

家族三代“胎里素”

 王 志 贤

烹调技师

素食名厨

烹饪学学士

 施 万 强

烹调高级技师

素食名厨

亚洲厨艺名家

 马   伟

烹调技师

素食名厨

宫廷素食研究名家

世界素联厨委会主任

 姬 悲 绝 

中医内科学博士后

中医药大学副教授

中国药膳研究会理事

 亚   东

烹调高级技师

素食烹饪与健康教研者

烹饪学学士

十五年以上烹饪与营养教育经验

教学风采、学员风采 精彩回顾