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五台山台蘑酱

发布时间:2015/05/28 佛教文化 标签:五台山台蘑酱浏览次数:910

 

  佛旅网讯 野珍王台蘑酱是以五台山野生台蘑为原料,加入其他辅料制成,滋味鲜美,营养丰富,是山西近年来研发出的新型佐餐佳品。

  台蘑是山西省五台山地区蘑菇的一种营养极高的食用菌类作物,又称“天花菜”。台蘑呈伞形,肉质细嫩,色泽乳白,菌体肥大,油性大,香味浓,可烹制成多种荤素名肴,是席上珍馐。做出菜来色泽素洁清新,味道鲜美甘甜,口感嫩脆爽滑。

  唐宋时就被选做宫廷菜,是山西传统的著名特产。清初,康熙皇帝数度朝台,更是以一食台蘑为快,是历代皇家之贡品。

  台蘑具有舒筋、活血、增强体质、延年益寿、提高智商之功效。营养价值和药用价值极高,它含人体所需的多种氨基酸和维生素,蛋白质含量很高,有降低胆固醇、防治肾脏病、胆结石、糖尿病、肝硬化和降低血压等疗效。

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(编辑:蝉友圈•佛旅网 清风)

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